Llegado el mes de noviembre los cochinos comienzan su alimentación en la dehesa, pero no sólo se van alimentar de bellotas, también aprovecharán los diferentes tipos de hierbas que les ofrece este "bosque" creado por el hombre; un espacio que ha sabido conjugar el aprovechamiento económico y el respeto por la naturaleza, lo que es un verdadero aprovechamiento sostenible.El periodo de la montanera alcanzará hasta el mes de enero o algo más, según las zonas y la climatología, entre otros factores.Personalmente es uno de los momentos que más aprecio de todos los que me ofrece la dehesa.
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